▲향토음식 아카데미 교육 수료식 ⓒ국제i저널

[국제i저널=경북 석경희 기자] 경북 영주시는 지난 3일 향토음식 아카데미 교육 수료식을 개최했다.

이번 향토음식 아카데미는 지난 6월 1일부터 관내 음식점 영업주 및 외식업에 관심 있는 일반인 28명의 수강생을 대상으로 매주 월요일 1차례씩 진행했다.

경영마인드 교육과 인삼, 한우, 사과, 부석태 등 다양한 지역특산물을 활용한 메뉴개발 교육을 실시해 총 9주간의 장정을 마쳤다.

이번 아카데미를 통해 28명이 수료했으며, 품평회 및 시식회에서 수료생들이 교육을 통해 배운 부석태 버섯탕 등 24종의 음식을 전시했으며, 그 중 12종의 음식은 시식의 시간도 함께 가졌다.

이정근 관광진흥과장은 “외식업은 지역경제 발전은 물론 관광문화 산업에 미치는 영향이 크다.”며, “시대의 변화에 부응할 수 있는 교육을 통해 영주 외식업자들의 역량을 강화할 수 있는 교육지원에 더욱 노력하겠다.”고 말했다.

석경희 기자  iij@iij.co.kr

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